quarta-feira, 29 de junho de 2016

Mão na Massa #1 NAKED CAKE de Chocolate Branco e frutas vermelhas

Olá , aqui é a Marina Sesoko e hoje vamos colocar a mão na massa.

Vou te ensinar a fazer este Naked Cake de chocolate branco e frutas vermelhas.


Receitinha:

Massa de pão de ló:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar 
  • 1 xícara de chá de água *
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo 
  • 1 colher de sopa de fermento 
*Trocar por leite ou suco de laranja.

Pré aqueça o forno a 180°C.
Prepare duas formas de 20cm com fundo removível e forte o fundo com papel manteiga.
Numa batedeira, bata os ovos, acrescente o açúcar aos poucos até obter um creme esbranquiçado fofo e homogêneo. Acrescente a água aos poucos bem devagar, por que vai espirrar. Só até misturar.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá incorporando com ajuda de um fouet. Por último , adicionar o fermento.
 
Brigadeiro branco 

  • 2 latas de leite condensado 
  • 2 caixinhas de creme de leite 
  • 200g de chocolate branco picado 
  • 2 colheres de sopa de manteiga 
Misture tudo, aí você  tem duas opções:
  1. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
  2. Levar ao microondas numa tigela plástica de 4 em 4 min mexendo a cada intervalo. Repetir 4 vezes.
Deixe esfriar o bolo e o brigadeiro.

Montagem:

Desenformar o bolo e divida-o pela metade horizontal 

Calda:
1/3 xícara de chá de leite condensado 
2/3 xícara de chá de leite 

Misture bem.

Comece a montagem com bolo, calda 1/3 do brigadeiro. Repita o processo até terminar com o bolo mais a calda.




Cobertura:

Ganache mole:

70g de chocolate branco 
200g de creme de leite 

Coloque a ganache no topo do bolo deixando com que escorra em alguns pontos.

Derreta um pouco de chocolate branco para banhar as frutas vermelhas.
Eu usei morangos, cerejas e mirtilos, mas só banhei os morangos e cerejas.
E vá montando o topo do bolo. Comece com as frutas grandes. Depois disponha os mirtilos.
Peneire açúcar de confeiteiro.



Se quiser, acrescente flores. Para este bolo usei mini rosas.

E se você gostou deste conteúdo, compartilhe, se tiver dúvidas ou sugestões, deixe nos comentários que eu vou adorar te responder. Super beijo e até mais.

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